ｽﾀｯﾌﾌﾞﾛｸﾞ
2023年10月31日
【ｺｰﾋｰﾁｪﾘｰを初めて見ました！もちろん沖縄県産です｡】
皆さん､ｺｰﾋｰﾁｪﾘｰをご存知でしょうか｡先日､取引先させていただいている農家さんを訪問した際にｺｰﾋｰﾁｪﾘｰとの新しい出会いがありました｡国内で栽培されている事を知らない方も多いのでは？ ｺｰﾋｰﾁｪﾘｰとは？ｺｰﾋｰﾁｪﾘｰとは､普段私たちがよく目にする､ｺｰﾋｰの原料となる木の実です｡完熟になるとﾁｪﾘｰの様に赤く色づき､大きさやその見た目でｺｰﾋｰﾁｪﾘｰと言われているそうです｡ ｺｰﾋｰﾁｪﾘｰって食べられるの？結論｡食べられますが､果肉は殆ど無いので､味を見る程度です｡実の大きさと種子の大きさを見ていただければわかるように､殆ど果肉はありません｡ ｺｰﾋｰﾁｪﾘｰってどんな味？果肉は殆ど無いとは言っても､実際に食べてみると､ほんのり甘くて意外な味でした！なんだかﾊﾟﾌﾟﾘｶの様な野菜の甘みの様に感じました｡種の周りは少しだけﾌﾙｰﾃｨｰなｺｰﾋｰの香りがしました｡ ｺｰﾋｰﾁｪﾘｰの活用方法実と種子に分けた後に､種子はｺｰﾋｰの加工へ､実の方は乾燥させてﾃｨｰにしたり､ｼﾞｬﾑにすることもできるそうです｡ ｺｰﾋｰﾁｪﾘｰの栄養素ﾋﾞﾀﾐﾝや抗酸化力が豊富なので､ｽｰﾊﾟｰﾌｰﾄﾞとしても注目されているようです！ ｺｰﾋｰの豆は”豆”じゃない？！普段私たちがｺｰﾋｰの豆と呼んだいるもの､実は豆ではなく､ｺｰﾋｰﾁｪﾘｰの種子なんです！ｺｰﾋｰﾁｪﾘｰの中にはｺｰﾋｰの原料となる種子が2.3個入っていました｡ 種子を乾燥させて､ｺｰﾋｰの出来上がり！という訳ではないようで､種子の周りにあるﾇﾒﾘや薄皮をはがしたり､品質ﾁｪｯｸを行う内に正品として使えるものはごくわずかだそうです｡ 沖縄でｺｰﾋｰ栽培はできるの？まだまだ知られていないですが､沖縄でも意外と栽培されているんです！！北部では又吉ｺｰﾋｰ園さんや中山ｺｰﾋｰ園さんが有名です｡軒先にｺｰﾋｰの木を植えているお宅もあったり､多くはありませんがｺｰﾋｰの栽培は可能です！だったら家庭でもｵﾘｼﾞﾅﾙｺｰﾋｰ作れるぞ！という簡単な事ではないようで､手作業となると物凄く手間と労力がかかってしまい､なかなか難しいそうです｡ 貴重なｺｰﾋｰﾁｪﾘｰですが､足が速いので流通には向かないとの事でしたが､今回数量限定で冷凍発送させていただきます｡ 是非気になる方はお早めにお買い求めください｡ ｺｰﾋｰﾁｪﾘｰ
ｶｰﾄの中身
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