沖縄県産　フルーツ

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【ｻﾎﾞｲｷｬﾍﾞﾂちりめんきゃべつ 1玉（1～1.6kg）沖縄県産【1月末～2月】[yasai-tirimen-1]】

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販売価格:702円 (税込)
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少し珍しいｷｬﾍﾞﾂ､ちりめんｷｬﾍﾞﾂ（ｻﾞﾎﾞｲｷｬﾍﾞﾂ）

洋食などで良く利用されるようです｡

全体的に少し硬めの野菜で､収穫時期は1月頃から3月頃までの寒い時期です｡

旬は1月から3月頃となります｡ｻﾎﾞｲｷｬﾍﾞﾂの葉は一般的なｷｬﾍﾞﾂに比べ

水分が少なく繊維質です｡

生のまま食べると柔らかい部分でもｻｸｻｸとした歯ざわりで､

硬い部分だとﾊﾞｼﾊﾞｼする程で食べにくいです｡

どちらかといえば煮物など加熱調理に適しています｡

ｻﾗﾀﾞに用いられたり､煮くずれしにくいので､ｽｰﾌﾟや煮込み料理に使われます｡

★ｻﾎﾞｲｷｬﾍﾞﾂとは

☆ﾌﾗﾝｽのｻﾎﾞｲ地方が名前の由来｡

ｻﾎﾞｲｷｬﾍﾞﾂはﾌﾗﾝｽのｻﾎﾞｲ地方で作られてきたことから

そのように呼ばれるようになったといわれています｡

ﾌﾗﾝｽをはじめ､ﾖｰﾛｯﾊﾟでは比較的身近なきゃべつで､

ﾌﾗﾝｽやｲﾀﾘｱなどの料理本でもよく見かけます｡

日本ではその葉の様子から｢ちりめんｷｬﾍﾞﾂ｣とも呼ばれています｡

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