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商品詳細

【ﾌﾚｯｼｭ生黒人参約3kg 抗酸化物質のﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙをたっぷり含んだｽｰﾊﾟｰ野菜】

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販売価格:2,700円 (税別)
(税込:2,916円)
この商品は軽減税率の対象です｡

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黒人参は原種に近く､中央ｱｼﾞｱが原産のﾆﾝｼﾞﾝで黒っぽい根の色が

最大の特徴です｡

ﾄﾙｺ共和国を中心に､標高4000ﾒｰﾄﾙ級の山に囲まれ広大な大地で

生産され出荷されているが､生産環境が過酷な上､栽培地域が限定される為､

世界的にも希少品種となっています｡

また通常のﾆﾝｼﾞﾝと比較して抗酸化成分が多く含まれており､現在は

西側諸国を中心に､美容促進野菜としても注目を浴びてきています｡

日本でも手に入りますが､前述の通り希少な為に入手難度は高いようです｡

最大の特徴は黒い色で､普通のﾆﾝｼﾞﾝに含まれるβ-ｶﾛﾃﾝやﾋﾞﾀﾐﾝCは

勿論の事ｱﾝﾄｼｱﾆｼﾞﾝやﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙを非常に多く含んでいます｡

また､普通のﾆﾝｼﾞﾝと同種であるが､栄養分では異なる部分も多いようです｡

健康食品として近年の健康に対する関心の高まりから､日本でも機能性野菜

として黒人参に注目が集まってきている｡

ｱﾝﾄｼｱﾆｼﾞﾝやﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙといった抗酸化活性成分を多く含んでいる

ことから抗老化効果や健康増進効果に対して期待されてきており､

今後ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰなどに代わる新たな食品として静かなﾌﾞｰﾑになりつつある｡

調理に関しては通常のﾆﾝｼﾞﾝと同じく緑黄色野菜に分類されるので､

生食､炒める､煮るなど多くの方法で調理が可能である｡ﾆﾝｼﾞﾝ特有の

臭みがなく､糖度が高いため､ｼﾞｭｰｽや菓子の原料にも使用できる｡

黒人参を使用したｼﾞｭｰｽはﾄﾙｺを中心に愛飲されており､通常の

人参ｼﾞｭｰｽとは違った味わいが楽しめる｡

しかし色素の量が多いため､衣服などに付着しないように気をつける必要がある｡

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