沖縄県産　薬草　ヨモギ　フーチバー　島野菜　野菜　葉野菜

商品詳細

【沖縄野菜：沖縄産よもぎ大束約400g 1束】

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販売価格:1,000円 (税込)
この商品は軽減税率の対象です｡

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ﾖﾓｷﾞは今が旬｡たっぷり400g

お菓子や餅も作ってみましょう｡

よもぎ味噌

春の味わい♪生のよもぎを使いますので風味が違います｡

よもぎ味噌材料（約2人分）

よもぎ葉付きで約15本位

塩適量

味噌茹でた葉と同量～半分位

砂糖味噌と同量

みりん大さじ1杯位

日本酒大さじ1杯位

1 鍋に水を入れて沸かし､塩を入れてよもぎを枝ごと茹でる｡

2 茹で上がったらざるにあけて冷水で冷やし､枝から葉を取り､葉を握って水気をしっかり取る｡

3 すり鉢によもぎの葉を入れすりこぎであたり､味噌､砂糖､みりん､日本酒を入れてﾄﾛﾝと滑らかになるまであたる｡

ｺﾂ･ﾎﾟｲﾝﾄ

よもぎはやわらかい葉のみを使った方が口当たり滑らかになり､すり鉢であたるのも楽です｡

調味料は少しずつ増やして柔らかさはお好みにして下さい｡

よもぎの葉はかぶれやすいので皮膚の弱い方は気をつけて下さいね｡

【よもぎ味噌のﾚｼﾋﾟはｵｷﾚｼﾋﾟより引用しました｡】

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