沖縄県産　やさい　島野菜　うりずん豆

商品詳細

【うりずん豆 100g】

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販売価格:250円 (税込)
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沖縄産のうりずん豆（四角豆）です｡

四角豆はﾏﾒ科ｼｶｸﾏﾒ属の草木になる実鞘で､熱帯ｱｼﾞｱ原産とされています｡実の断面がひだのついた四角形という特徴があります｡

沖縄では｢うりずん豆｣､｢ｳﾘｽﾞﾝ｣とも呼ばれています｡

沖縄地方では一年で一番過ごしやすい4月の新緑の季節を｢うりずん｣といい､新緑の季節から栽培が始まるのでこのように名付けられたなど､諸説あるそうです｡
ｻﾔｴﾝﾄﾞｳと同様に豆の若いさやを食用します｡軽く茹でて､ｻﾗﾀﾞやおひたしに｡天ぷら､炒め物等いんげんと同様にいろんな調理に馴染みます｡あっさりとした味とﾊﾟﾘｯとした歯触りを楽しめます｡

◆ｶﾛﾃﾝやﾋﾞﾀﾐﾝCの抗酸化作用
四角豆には抗酸化作用が強いｶﾛﾃﾝやﾋﾞﾀﾐﾝCが含まれています｡生活習慣病予防や免疫力を高めたりする働きがあります｡

◆ﾋﾞﾀﾐﾝK
ﾋﾞﾀﾐﾝKはほとんど野菜からしか摂取できない脂溶性のﾋﾞﾀﾐﾝの1つで､ｶﾙｼｳﾑを骨に定着させる働きや血液を凝固させる成分の合成に関わっています｡

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