沖縄産のツルムラサキです。
夏に島野菜で葉っぱがほうれん草に似ていますが、加熱するとモロヘイヤのようなヌルヌル触感になります。
このヌルヌル触感はその他のヌルヌル野菜と同じように、胃を保護したり腸内環境を整えたりする働きがあると言われています。
おひたしや、スムージーなど様々な料理にオススメです。
ツルムラサキ(約100g)
【保存方法】ラップで包む、またはビニール袋に入れて冷蔵庫に立てた状態で保存しますが、なるべく早く使い切りましょう。茹でたツルムラサキを小分けにして冷蔵庫や冷凍庫で保存すると便利です。
【栄養素】カロチン・ビタミンC・カルシウム・鉄・食物繊維など