えっ!これが山芋?
こんな山芋見たことない!
見た目はじゃが芋みたいな山芋みたいな感じだけど、硬い毛が生えています。
本当に、山芋なのか食べてみました。(もちろん皮は取りました)
まず、そのまま食べてみてびっくり。
サクサク音はすれど、やわらかくて長芋みたい。
わさびしょうゆにねぎを混ぜて食べるのがお勧め。
今度は摩ってみました。
ねばりが強く、さっぱりとした味にほのかな甘みがあり、とても高級な物を食べている様な感じがしました。
琉球自然薯と言われるだけありますよ。
本当に美味しいです。お勧め!!
アクがあるので、アクに弱い方は火を通してください。
火を通すとジャガイモの様な食感で、焼いても煮ても美味しいです!