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冬至の食べ物といえば【かぼちゃ】
日本では昔から冬至にはかぼちゃが食べられてきました｡かぼちゃは夏野菜であるにもかかわらず長期保存き､それに､かぼちゃはﾋﾞﾀﾐﾝAやｶﾛﾁﾝが豊富なため､風邪や予防に効果的とされているからです｡
栗南瓜
ｸﾘｶﾎﾞﾁｬは美味しく､味が好まれたことから､日本のかぼちゃの品種の中は栗南瓜が主流となっています｡
栗南瓜は名前の通り､栗のようなﾎｸﾎｸした食感と甘味が特徴です｡さらに美味しいだけではなく､β‐ｶﾛﾃﾝやﾋﾞﾀﾐﾝEなどの栄養が特に豊富に含まれている野菜です｡冬至かぼちゃは地域によって食べ方が異なり､ﾚｼﾋﾟもさまざまです｡一番多いのはかぼちゃだけ煮たｼﾝﾌﾟﾙなものですが､京都では他の野菜と煮込んだり北海道ではかぼちゃ入りのお汁粉にして食べたりしています｡
温暖な沖縄では冬場も収穫することができ､1月〜5月頃出荷されます｡