沖縄では定番料理♪ゴーヤーチャンプルー

材料(2人分)
食材
にがうり(ゴーヤー)
1本
2個
ポーク
4/1缶
島豆腐
2/1丁
調味料
味の素
2/1袋
少々
醤油
少々

【ゴーヤーチャンプルセット】沖縄では定番料理♪

沖縄ではもっともポピュラーな料理です。ゴーヤーには、ビタミンCが豊富に含まれており、炒めてもビタミンが壊れることなく摂取することが出来ます。

10分 簡単

※調理時間や難易度はおおよその目安です。

作り方
  1. ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンなどでわたを取り除く。わたを取り除いたら厚さ2mm〜4mmにカットする。
  2. カットしたゴーヤーを塩(分量外)でもみ、水洗いをして水気を取る。
  3. 島豆腐は水切りし、一口大に切る。(手で一口大にちぎると味がよくなじみます。)
  4. フライパンにサラダ油を熱し、島豆腐を入れ炒める。表面が狐色になったら一旦取り出しておく。
  5. 短冊切りにしたポークとゴーヤーをフライパンにいれ炒め、火が通ったら、【3】を入れる。
  6. 溶いた卵をいれ、味を調えたら完成!♪

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

     

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