テレビ、雑誌で大人気のアバシゴーヤー、ちょっと太めが特徴です。
アバシゴーヤーの特徴は独特の苦味があり、料理の仕方により、美味しくいただけます。
血糖値を下げ、胃腸の働きを良くし、血圧の安定にも良いとされている。
ビタミンCが豊富で、美肌効果、疲労回復の料理としておすすめです。
料理の種類が豊富で、楽しい食卓、お酒のおつまみ、 オヤツ、お茶、
デザートなどなど広く楽しめます。
商品説明
アバシゴーヤーは最も原種に近いもので、食味が優れている。生食が出来るのはアバシゴーヤーだけです。栽培が難しいとされ沖縄でも一部でしか栽培されていない。九州、四国ではほとんど栽培されていない。
沖縄の強い陽射しのもとで育った新鮮生ゴーヤー。
健康野菜として注目を集めているゴーヤーです。
夏でも冬でも是非取りたい野菜がやっぱりゴーヤーですね。
生でも、煮ても炒めても焼いても、ジュースにしても美味しいです。
【内容量】１ｋｇ
【沖縄の人にとってゴーヤーとは？】
沖縄の家庭料理ゴーヤーチャンプルーにも見られるように、ゴーヤーは沖縄の代表的夏野菜。
苦味が特徴的なこの野菜ですが、この苦味を美味しいと感じてしまうんですよね。
一説によると、ゴーヤーと一緒に鰹節を使うことで鰹節のうまみ成分がゴーヤーの苦味によって更に美味しく感じられるそうです。確かに、ゴーヤーチャンプルーにも鰹だしを入れますしサラダにも削り節をたっぷりのせます。甘さを最大限に引き出す為に塩を少し入れることと同じように苦味の存在が美味しさを際立たせる、と考えると苦味にハマるのも納得です。
ゴーヤーのピークになる盛夏は、スーパーや八百屋さんで見られるのは勿論のこと、各家庭で栽培されるこも多いので、ご近所同士、ゴーヤーを配ったりする風景も見られます。
