大実商会

緑と紫のコントラストが印象に残る葉ものですが、かみ締めると味はさらに強烈です。
苦いわけではなく、さわやか〜が口と鼻に抜けていきます。ドライマンゴーを刻んでドレッシングに加えると甘みが移り、ハンダマとよく合います。(もちろんフレッシュマンゴーはもっと最高です。)
他のドライフルーツ、例えばあんず。
組み合わせも楽しんでください。
生が硬くて・・・というかたは軽く茹でて、水にさらして水気を絞ってからドレッシングと和えてみて下さい。(ゆですぎると黒くなってしまいますので注意)
ハンダマは茹でて酢みそで和えるのが、沖縄ではポピュラーだそうです。
ゆでるとヌメリが出るのでまた違う食感を楽しめると思います。
(沖縄の旬の野菜でサラダサラダより引用致しました。)
とても食べやすい野菜です。
他の、野菜(レタス・リーフ類・ゴーヤー等)と合わせても美味しく頂けます。
１パック２００ｇとたっぷり入っています。