ｽﾀｯﾌﾌﾞﾛｸﾞ
2022年02月15日
【ｶﾆｽﾃﾙが旬の時期になっています(^^)/】
皆さまこんにちは｡先日ｶﾆｽﾃﾙを栽培している農家さんを訪問してきました！黄色く輝く大ぶりのｶﾆｽﾃﾙが沢山実っていましたよ！認知度が低いせいか､あまり人気のない果物ですが､台湾では仙桃（ｾﾝﾀｵ）と言って､おめでたいﾌﾙｰﾂとして扱われているそうです｡台湾通のお客様から教えていただきました( *´艸｀)ｶﾆｽﾃﾙはまだまだ認知度が低く､気候によっては流通が難しいﾌﾙｰﾂです｡そして､触感や味も独特なので､はじめましての方には難易度が高いﾌﾙｰﾂかもしてません＞＜ただ､美味しい食べ方や食べ頃をしっかりと抑えていれば､ｶﾆｽﾃﾙ本来の美味しさを味わえますので､是非お試しいただきたいと思います｡ ｶﾆｽﾃﾙはまたの名を｢ｴｯｸﾞﾌﾙｰﾂ｣と言い､卵の黄身の様な触感とお芋の様な甘さが特徴です｡もう少し熟させるとｱﾎﾞｶﾄﾞのようなねっとり感があり､ｼﾞｭｸｼﾞｭｸになるほど完熟すると蜜の入ったお芋くらい甘くなります｡食べるﾀｲﾐﾝｸﾞによって､若干触感や糖度が変わって味わいが違うはほんとに不思議ですね｡追熟前は､とっても硬く包丁も入りませんが､20度前後の暖かい場所で追熟をすると､早い時では､1〜2日で完熟になる場合もあります｡上記写真のように､割れ目が出てきたら完全食べ頃です｡割れていなくても､手で持ってみて柔らかくなったら食べ頃です｡お好みの熟度に完熟させてお召し上がりください｡ちなみに､大き目の種が中にはいっていますが､水煮にすると栗の様に食べられるそうですが､ﾔﾆがあるのでなかなか癖のある感じです｡｡｡そして､何と言ってもｶﾆｽﾃﾙの特徴はその栄養価の高さです！ｱﾝﾁｴｲｼﾞﾝｸﾞが期待されるｶﾛﾃﾝや代謝を促すﾅｲｱｼﾝ､その他､ﾋﾞﾀﾐﾝ､ﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙ､炭水化物が含まれています！第二のﾊﾞﾅﾅと言ってもいいかもしれませんね！！また､追熟が始まったら､目を離したすきに一気に完熟になってしまって､困るという方もいらっしゃるかと思いますが､ご心配なく！ｶﾆｽﾃﾙは完熟後､冷凍保存ができます！解凍して食べると､ｼﾞｪﾗｰﾄのような触感でﾃﾞｻﾞｰﾄに最適です！！ ｶﾆｽﾃﾙの食べ方は､完熟後にそのまま､半分にかっとしてｽﾌﾟｰﾝでお召し上がりください｡その他ﾏﾖﾈｰｽﾞと合わせてﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞのようにして食べても美味しかったです！不思議なﾌﾙｰﾂ､ｶﾆｽﾃﾙはまだまだ旬の時期ですので､是非お試しください〜♪ご不明な点等ございましたら､お気軽にお問い合わせください(*'ω'*)
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