沖縄ではもっともポピュラーな料理です。ゴーヤーには、ビタミンＣ が豊富に含まれており、炒めてもビタミンが壊れることなく摂取する ことが出来ます。

料理自体はシンプルですが、人参の甘みが最大限に引き立てられてとてもおいしい沖縄料理です。お勧め♪

ボリュームがあるのに、とてもヘルシー♪

ビタミンCが豊富に含まれているニガナを使った白和えです。風邪の諸症状の予防に。

青パパイヤは消化吸収を助け、疲労を回復する働きがあります。コレステロールを下げる作用もあります。また、味が淡白ですので、好き嫌いが少ない料理です。

沖縄では”シブイ”と呼ばれている冬瓜を使った醤油漬けです。