【薬草として使用されてきた目に優しいお野菜】ハンダマ(水前寺菜)２５０g [Ｙ001]
販売価格: 400円(税込)
クール便(冷蔵)代が必要になります。
商品詳細
ハンダマは昔から鉄分の多い薬草として各家庭
の庭に植えられて食されてきたスローフードです。
また、アントシアニンを多く含むことから、
目に優しい野菜としても知られています。
緑と紫のコントラストが印象に残る葉ものですが、かみ締めると味はさらに強烈です。
苦いわけではなく、さわやか〜が口と鼻に抜けていきます。
ドライマンゴーを刻んでドレッシングに加えると甘みが移り、ハンダマとよく合います。
(もちろんフレッシュマンゴーはもっと最高です。)
他のドライフルーツ、例えば杏。
組み合わせも楽しんでください。
生が硬くて・・・というかたは軽く茹でて、水にさらして水気を絞ってからドレッシングと
和えてみて下さい。(ゆですぎると黒くなってしまいますので注意)
ハンダマは茹でて酢みそで和えるのが、沖縄ではポピュラーだそうです。
ゆでるとヌメリが出るのでまた違う食感を楽しめると思います。
(沖縄の旬の野菜でサラダサラダより引用致しました。)
とても食べやすい野菜です。
他の、野菜(レタス・リーフ類・ゴーヤー等)と合わせても美味しく頂けます。
１パック２５０ｇとたっぷり入っています。
