キャッサバをご存知ですか？？タピオカ粉の原料？！

初めて見るキャッサバに衝撃！！

数年前、若い世代を中心にかなり流行ったタピオカドリンク、みなさんは飲んだこと、食べたことありますか？あの甘くて餅の様な独特な触感が病み付きになります。そんなタピオカ、実は芋なんです。簡単に言えば、小さな木の根っこという感じですね。ラッキーな事に先日、農家さんに許可をもらって少し収穫させてもらうことができました！！スコップと手で慎重に掘り進めると、赤茶色の根っこが見えてきて、その先にキャッサバを発見！長さがあったので、全貌を把握するのにてこずりましたが、何とか収穫できました。

ただ、思っていたよりもかなり柔らかく、すぐにポキッと折れてしまうので、慣れない私たちは時間もかなりかかってしまい大変な作業でした(+_+)栽培するのは比較的簡単なようですが、ジャガイモや人参のように機材を入れてまとめて収穫する事ができないから、大々的に栽培している方が少ないんだろうな。と思いました。

収穫してから知ったのですが、キャッサバには毒があるそうで、生で食べるのはとても危険なんです！食べる際は必ず毒抜き、火を通してお召し上がりください※必須です！調理方法は様々ですが、シンプルに一度茹でて、その後、油で揚げるとポテトフライになるようです。手元に少し残っているので、近日中に実践してみたいと思います！！

乞うご期待。