沖縄産菊芋フレッシュ 500g [Ｙ009]

なぜ、菊芋が注目されているの？

それは、「天然のインシュリン」呼ばれているイヌリンが含まれているからです。 　
何よりも糖分が気になる方にお勧めです。
その有効成分をそのままにジュース化したのが 「菊芋の（エキス）」です。
“菊芋の晶（エキス）”は、こうして生まれました
初めて菊芋をジュース化したのは、中山大紫さんという方です。 　
中山さんは様々な人生遍歴の中で「いのち」に基づいた生き方はどんな生き方なのか苦悩していました。 　
かってマッサージ師として多くの病いや生活習慣病を抱えている人々に接する内に『自然と共に生きる「いのち」、それに外れれば病気になるし、近づけば健康になる』　そのことに気づきました。 　
その言葉を実践し「飽食の時代の救世主になる」と考え栽培を始めたのが平成元年です。 　
キクイモは山野に自生し非常に生命力の強い植物でその根塊を食べるわけですが、味がいまいちで調理法などに手間がかかることが難点でした。 年間を通じて採れる訳でもありません。

そこで中山さんは考えました。
「エキスにしてビンに入れておけば
１年中利用できる」
自然のままの状態を維持しながら、誰もが簡単に飲めるキクイモジュースが試行錯誤の末 やっと完成しました。
キクイモは、北米原産のキク科の植物。花は菊に似て、根はイモ状です。
茎はまっすぐに2〜3ｍ 位にまで伸びます。 ビタミン・ミネラル・酵素を含み、非常に生命力の強い植物です。
■ アメリカ開拓時代、ヨーロッパからの移住者が厳しい寒さの中で倒れていく中、菊芋を食べていた先住民のトピナンプー族だけは元気に働いていた、と語られています。
今回の菊芋は生の為、サラダに入れて食べたり、すって他の料理に混ぜたりといろいろ出来ます。
味も、あまり無く、くせも無いので料理しやすいと思います。
これで若さと健康を維持してください。