青パパイヤ500ｇ

沖縄県産 酵素の王様　青パパイヤ

青パパイヤは沖縄の家庭料理として、古くからたべられており、年中収穫できる野菜で栄養価も高いことで、注目されている野菜です。

青パパイヤとは？

熟す前のパパイヤの事を”青パパイヤ”、”野菜パパイヤ”と言います。

全国的にはタイ料理のソムタム等、サラダのイメージがある野菜パパイヤですが、沖縄では炒め物や煮物に使われる一般的な野菜として親しまれています。

青パパイヤの主な栄養素と効能

青パパイヤはビタミン豊富で酵素の王様と呼ばれる程、酵素たっぷり。

パパイヤに含まれるパパイン酵素はタンパク質や脂肪と分解するので、消化を助けることでも知られています。また、抗酸化作用もあるので、免疫強化や女性に嬉しい肌質改善にも役立つと言われています。

その他、沖縄ではパパイヤを食べると、母乳の出もよくなると言われています。

青パパイヤの調理方法

青パパイヤは皮を剥き、使いやすい大きさにカットします。

煮物や、スープ、千切りした青パパイヤを炒めるのが一般的ですが、大根の代わりにおでんに入れたりパパイン酵素でタンパク質を良く分解するので、お肉料理に入れるのもオススメです。味が淡白なため、様々な料理に適しています。

青パパイヤの選び方

青パパイヤはツヤと張りのあるもの、ヘタの切り口が硬くてずっしりと重みのあるものを選びましょう。

青パパイヤの保存方法

密封して野菜室で保存してください。また、千切りにして真空パックで冷凍すると使いやすく便利で、長く使えます。

まとめ

青パパイヤは沖縄で一年を通して栽培・収穫されている、沖縄県民には馴染みの野菜です。栄養価も高くどんな料理にも使えるのでアレンジをして美味しく健康的な食事をお楽しみいただけます。たま青果では通年で大口注文も承っておりますので、是非お問い合わせください。