香りの優しい ☆優品 島人参 1kｇ [simaninnjinn-1]
香りの優しい ☆優品 島人参 1kｇ
[simaninnjinn-1]
販売価格: 1,980円(税込)
商品詳細
| 島人参イリチー（人参の炒め煮） | ||
| １・ 豚肉はゆでて短冊切りにする。 ２・ 島人参は厚さ５ミリ程度の斜め切りにする。 人参は縦３等分にして厚さ５ミリ程度に切る。 にらは３センチの長さに切る。 ３・ フライパンに油大さじ２をしき、にんにくを炒め人参２種類を入れる。塩、酒、醤油、みりんを加えてしばらく炒めてから１の豚肉を加え、かつおだしおたま２杯を加えてふたをして中火で炒め煮にする。 ４・ 人参がやわらかくなったら、仕上がり間際ににらをちらす。 （沖縄家庭料理入門より）
|  | 材料（4人分） 島人参・・・・・・・・３，４本
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島人参（チデークニ）きれいめ優品 約1kｇ
耐暑性が強く、沖縄だけでほとんどが栽培されています。色は黄色で30〜40センチと細長い。甘みがあり煮物や炒め物に向きます。
島人参は沖縄の在来種で、12月から2月頃の冬に出回る野菜です。普通のニンジンのイメージとは変わり、黄色でごぼーのように様に長い人参です。甘みがあり、クセがないので人参嫌いの子供達にもオススメです。
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