沖縄県産 キャッサバ 1ｋｇ 【数量限定20ｋｇ】※毒抜き必須商品です。 [yamaimo-9]

沖縄県産　キャッサバ

タピオカの原材料として知られている

世界中の熱帯地域で栽培されている芋です。

キャッサバは食物繊維や炭水化物、カルシウム、ビタミン類、

鉄分、マグネシウムやナトリウムなどが豊富な植物と言われています。

生のキャッサバは毒抜きが必要なものになります。

キャッサバの皮むきはとても簡単ですので、必ず毒抜きをしてください！

(1)キャッサバに付いた泥を落とし両端を切り落とします。

(2)10cmほどに切り分け、皮と並行に包丁の刃を入れるとするすると皮がはがれます。

（※毒の9割が皮にあるので、皮が残ることのないようしっかり確認してください。）

(3)キャッサバを2時間茹でた後水を捨て、さらに2時間茹でます。

(4)茹で終わったら、水を交換し16時間置いて毒抜き完了です。

※80％の毒が抜け、この状態で中毒症状は出ません。

手間はかかりますが、比較的時間が短く済む方法です。

煮物で食べるのが主流になっています。

又は、ポテトフライや各切りにしてサラダにしても

美味しくお召し上がりいただけます。